Mineral adalah zat penting yang diperlukan oleh badan kita setiap hari - walaupun dalam jumlah minit. Sekiranya mereka hilang, aduan serius boleh berlaku dalam keadaan tertentu. Melalui seimbang diet, anda mengatasi kekurangan mineral.
Apa itu mineral?
Sebilangan bahan yang sangat diperlukan oleh organisma kita untuk bertahan hidup, ia tidak dapat menghasilkannya sendiri. Oleh itu, kita mesti mengambil bahan-bahan penting yang disebut ini dengan mencukupi kepekatan melalui makanan dan minuman air. Selain vitamin and serat pemakanan, mereka juga merangkumi bukan organik mineral. Mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan. Unsur surih terdapat di dalam badan kita hanya dalam kepekatan yang sangat kecil: antara satu miligram dan lima gram. Oleh itu, organisma hanya memerlukan "jejak" daripadanya. Unsur surih adalah, sebagai contoh, besi, fluorin, yodium and zink. Daripada elemen pukal, misalnya magnesium, kalsium, kalium or natrium, kita memerlukan kepekatan yang lebih besar. Tubuh kita mengandungi antara 25 hingga 1000 gram daripadanya.
Bagaimana kekurangan mineral berlaku?
Seimbang diet biasanya mencukupi untuk mengisi semula badan kita dengan mineral ia memakan. Walau bagaimanapun, tidak seimbang diet, misalnya semasa diet jangka panjang atau melalui pengambilan makanan keselesaan yang berlebihan, boleh membawa kepada yodium or kekurangan zat besi, sebagai contoh. Dalam fasa tertentu, tubuh juga memerlukan lebih banyak mineral daripada biasa. Ini berlaku untuk fasa pertumbuhan kanak-kanak dan remaja, serta wanita hamil, atlet dan orang tua yang hamil atau menyusui. Berikut ini, kami menunjukkan gambaran keseluruhan mengenai unsur surih.
Zat besi - membawa warna ke darah
Sebilangan besar dari empat hingga lima gram besi dalam badan kita dijumpai di hemoglobin, merah darah pigmen, dan dalam mioglobin, pigmen otot. Fungsinya yang paling penting adalah pengangkutan oksigen dari paru-paru ke organ dan pengangkutan karbon dioksida pada arah yang bertentangan. Kekurangan zat besi boleh berlaku dalam kes yang teruk darah kehilangan serta penyakit gastrik atau usus yang melibatkan orang kurang upaya besi penyerapan. Kandungan zat besi mungkin terlalu rendah pada bayi yang diberi makan secara eksklusif susu untuk masa yang lama, serta pada wanita dan kanak-kanak yang hamil dan menyusui dalam fasa pertumbuhan. Akibat daripada kekurangan zat besi boleh termasuk anemia, keletihan, pening, sakit kepala atau aduan gastrousus. Sebaliknya, dos berlebihan boleh berlaku membawa kepada gejala keracunan dengan muntah, cirit-birit, pendarahan atau hati and buah pinggang kerosakan - begitu bercakap kepada doktor anda sebelum mengambil zat besi tambahan. Keperluan zat besi harian kita biasanya sepuluh hingga 15 miligram. Daging, jeroan, biji-bijian, kekacang dan sayur-sayuran adalah sumber zat besi yang baik, walaupun badan kita menyerap zat besi lebih baik daripada besi tumbuhan. 10 Makanan dengan kekuatan mineral
Iodin - melawan gondok
Kebanyakan yodium dalam badan kita dijumpai di kelenjar tiroid: sekitar sepuluh hingga tiga puluh miligram. Ia memerlukannya untuk membuat tiroid hormon. Kekurangan yodium biasanya disebabkan oleh diet rendah yodium dan minum air rendah yodium. Dalam kes a kekurangan iodin, yang kelenjar tiroid tumbuh dengan lebih baik menggunakan jumlah yodium yang lebih rendah dalam badan - dalam keadaan tertentu, a goiter bentuk. Ini boleh menekan pada laring, esofagus dan trakea, menyebabkan kesukaran menelan dan sesak nafas. Sekiranya badan terus menerima yodium terlalu sedikit, hipotiroidisme juga boleh berkembang. Mereka yang terjejas menderita keletihan, kekurangan tumpuan atau kelalaian, antara lain. Untuk memenuhi keperluan harian 150 hingga 300 mikrogram, anda harus secara sedar memakan makanan yang kaya dengan yodium. Ini termasuk penggunaan garam meja beryodium, tetapi juga penggunaan ikan, makanan laut dan alga (sushi) baik untuk yodium seimbang. Pada wanita hamil dan menyusui dan juga pada remaja, keperluan harian meningkat; di sini, doktor juga boleh menetapkan persediaan yodium.
Zink - menguatkan pertahanan badan
Kira-kira dua gram zink dijumpai di dalam badan orang dewasa. Organisma kita memerlukannya, antara lain, untuk melawan bakteria and virus sekiranya berlaku jangkitan dan sebagainya luka sembuh dengan lebih baik. Ia juga mengawal pengeluaran insulin dan oleh itu penting bagi kami darah gula peringkat. zink keperluan meningkat semasa jangkitan, keradangan, fasa pertumbuhan, mengandung dan penyusuan.
Sebab dan akibat kekurangan zink
Terdapat banyak sebab kekurangan zink. Contohnya, seperti:
- Diet yang tidak seimbang
- Biasa alkohol penggunaan (zink terlibat dalam alkohol detoksifikasi).
- Penyakit hati
- Penyakit perut dan usus
- Diabetes
- Mengambil ubat tertentu
Kekurangan bekalan menyebabkan, antara lain, peningkatan kerentanan terhadap jangkitan, gangguan penyembuhan luka, masalah dengan kulit dan rambut, pada remaja mengalami gangguan pertumbuhan, bahkan mati pucuk kadang-kadang boleh menjadi penyebabnya dalam kekurangan zink.
Zink dalam makanan
Zink terutama terdapat dalam makanan haiwan, jadi cara terbaik untuk memenuhi keperluan harian tujuh hingga sepuluh miligram adalah melalui pengambilan daging, jeroan atau keju secara berkala. Pengambilan zink berlebihan secara berterusan boleh membawa kepada kromium, besi, mangan or tembaga kekurangan. Atas sebab ini, Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan Jerman (BfR) mengesyorkan agar pengambilan harian maksimum 6.5 miligram tidak boleh dilebihi sebagai garis panduan pengambilan zink melalui diet tambahan.
