Cysteine, bersama dengan methionine, Adalah sulfur-mengandungi asid amino. Ia bertanggungjawab bersama untuk pembentukan struktur sekunder, tersier dan kuarter protein. Kekurangan sista membawa, antara lain, kepada kelemahan sistem imun.
Apa itu sistein?
Cysteine ialah sulfur-mengandungi asid amino dengan kumpulan thiol (-SH). Ia boleh membentuk disulfida jambatan dengan sistein lain dalam rantai protein atau antara rantai protein. Dalam proses ini, struktur sekunder, tersier dan kuarter dibentuk dengan lipatan rantai. Hanya L-sistein yang dimasukkan ke dalam protein. Racemates dan D-cysteine tidak berperanan secara biologi. Cysteine adalah asid amino yang tidak penting. Ia boleh disintesis dalam badan dari methionine. Walau bagaimanapun, sejak methionine adalah asid amino penting dan mesti selalu dibekalkan dari luar, sistein disebut sebagai asid amino separa penting. Cysteine tidak terkandung dalam semua protein, tetapi dijumpai terutamanya dalam protein struktur tisu penghubung, dalam keratin dari rambut, Dalam kuku dan kornea, di insulin dan dalam beberapa enzim. Protein struktur dibentuk oleh disulfida jambatan. Dalam yang mengandungi sistein enzim, kumpulan thiol memainkan peranan pemangkin penting. Sistein bebas sangat reaktif dalam persekitaran aerobik dan terdegradasi secara tidak berbalik. Oleh itu, ia disimpan dalam bentuk tripeptide glutathione untuk bekalan berterusan ke badan.
Fungsi, kesan, dan tugas
Cysteine melakukan pelbagai fungsi dalam organisma. Fungsi-fungsi ini berasal dari kumpulan thiol reaktif. Oleh itu, disulfida jambatan membentuk dalam rantai protein, yang membantu menentukan struktur sekunder dan tersier protein. Jambatan disulfida antara blok bangunan sistein dari rantai protein yang berlainan membentuk struktur kuarter. Ini menghasilkan protein stabil yang juga dapat saling bersilang antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, sistein juga terdapat di banyak enzim. Di sana, residu sistein membentuk apa yang disebut besi-sulfur kluster dengan besi. Di sini, kumpulan thiol dapat secara saksama menyokong sintesis biokimia penting. Koenzim A juga mengandungi sistein asid amino sebagai tambahan kepada ADP dan vitamin B5. Di sini juga, reaksi penting mengenai metabolisme tenaga dikatalisis oleh kumpulan thiol. Selanjutnya, sistein juga merupakan bahan permulaan untuk pembentukan taurina. Taurina adalah asid aminoethanesulfonic dan memenuhi pelbagai fungsi. Ia mempengaruhi isyarat di sistem saraf dan fungsi jantung dengan menyokong pengangkutan ion natrium, kalium and kalsium melintasi membran. Sebagai tambahan, taurina adalah berkuasa antioksidan, yang melindungi tisu dari kerosakan oksidatif yang teruk. Kekurangan taurin boleh membawa kepada buah pinggang kerosakan dan sistem imun disfungsi. Akhirnya, taurin juga mempunyai kesan anti-radang. Cysteine juga merupakan bahan permulaan untuk tripeptide glutathione. Hampir semua sel mengandungi glutathione dalam kepekatan tinggi. Ia berfungsi sebagai bentuk simpanan untuk sistein, kerana sistein bebas dapat diturunkan dengan cepat dan oleh itu tidak lagi tersedia untuk badan. Tambahan pula, glutathione adalah kuat antioksidan dan sangat diperlukan untuk badan. Ia juga memainkan peranan utama dalam biotransformasi dadah, toksin dan bahan asing di hati. Pengeluaran glutathione yang terganggu membawa kematian dalam jangka masa yang singkat.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan tahap optimum
Cysteine bukan asid amino penting. Walau bagaimanapun, ia dihasilkan dalam badan daripada asid amino metionin yang penting. Methionine mesti dibekalkan dengan makanan. Oleh itu, sistein juga dipanggil asid amino separa penting. Sekiranya tidak ada sistein di diet, keperluan metionin untuk orang dewasa adalah 13 hingga 16 miligram per kilogram badan besar-besaran. Sekiranya terdapat lebihan sistein di diet, angka keperluan metionin berbeza antara 5 dan 13 miligram per kilogram badan besar-besaran. Tahap sistein tinggi terdapat pada daging, ikan, susu, kacang, tepung gandum penuh dan jagung, nasi, kacang soya atau kacang polong. Setiap hari dos disyorkan 0.5 hingga 1.5 gram L-sistein. Walau bagaimanapun, keperluan untuk sistein dan metionin meningkat dalam penyakit kronik seperti kanser, Penyakit Parkinson or osteoartritis kerana peningkatan pengeluaran radikal bebas. Metabolisme dadah juga berlaku dengan lebih cepat pada kepekatan yang lebih tinggi.
Penyakit dan gangguan
Kekurangan sistein boleh membawa untuk melemahkan sistem imun. Sebagai tambahan, detoksifikasi mekanisme di hati tidak lagi berfungsi secara optimum. Kesan ini dimediasi melalui bentuk penyimpanan cysteine, glutathione. Kebiasaannya, badan dibekalkan dengan sistein. Oleh itu, seimbang diet mengandungi sistein dan metionin yang mencukupi. Gejala kekurangan boleh berlaku dengan diet tidak seimbang atau diet pengurangan yang melampau. Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa penyakit di mana terdapat peningkatan keperluan untuk sistein. Dalam penyakit ini, pembentukan radikal bebas meningkat di satu pihak, dan di sisi lain pembentukan toksin yang harus dipecah di hati. Penyakit ini merangkumi penyakit pernafasan, kerosakan hati, reumatoid artritis, ketagihan arak, penyakit degeneratif kronik, Penyakit Parkinson, arteriosclerosis dan keracunan oleh dadah, logam berat, asap rokok dan toksin lain. Tambahan pentadbiran L-cysteine dapat menguatkan sistem imun. Ia juga terbukti berkesan dalam osteoporosis. Dalam kes keracunan logam berat, kumpulan thiol reaktif cysteine dan glutathione membentuk kompleks dengan ion logam berat, yang kemudian air-larut dan dapat disingkirkan dengan cepat dari badan. Selain kekurangan sistein, kelebihan sistein juga boleh berlaku. Lebihan sistein boleh disebabkan oleh dos berlebihan dan juga disebabkan oleh penurunan genetik sista yang ditangguhkan secara genetik. Terdapat peningkatan perkumuhan sistein dalam air kencing (cysteinuria). Pada kira-kira 50 peratus pesakit, buah pinggang batu atau calculi urin terbentuk dari sistein yang diendapkan.
Inilah yang boleh anda buat sendiri
Memerah keluar sistin batu dapat dicapai dengan banyak minum air paip air. Doktor keluarga juga akan menetapkan pelbagai kencing dan buah pinggang teh atau ubat ringan yang mendorong buang air kecil dan dengan berkesan membantu menghilangkan batu yang menyakitkan. Langkah sederhana ini disokong oleh diet dan senaman yang sihat. Bersenam secara berkala meningkatkan kemungkinan batu itu akan melonggarkan dan mengalir melalui uretra. Endurance sukan seperti berlari, berenang atau berjalan serta pelbagai latihan fisioterapi sangat berkesan. Urutan dan sesi sauna juga disyorkan. Kedua-duanya mempromosikan peredaran dan dengan itu membantu memecah sistin batu. Pelbagai ubat-ubatan rumah seperti kranberi jus, bir suam atau aplikasi dengan aniseed juga mempunyai kesan yang baik terhadap kencing dan batu karang. Sekiranya batu belum dibuang setelah tiga hingga empat hari selambat-lambatnya, gejalanya harus dibawa ke doktor. Mungkin sistin batu terlalu besar dan memerlukan pembuangan pembedahan atau ada penyakit kronik. Walau apa pun dengan batu kencing, seorang profesional perubatan harus berunding untuk mencegah komplikasi.
