. diet untuk pesakit gastrointestinal tidak boleh masuk ke dalam skema apa pun, kerana pada akhirnya kebiasaan makan individu, intoleransi yang diamati sendiri, profesi dan beg tangan orang sakit menentukan bagaimana makanan mesti disusun. Penghidap gastrousus mesti mementingkan kualiti makanan.
Diet dan pemakanan dalam gangguan gastrousus.
Yang biasa perut penyakit adalah gastritis akut (juga gastritis atau katarak gastrik). Ia hanya boleh menggunakan produk segar dan tidak bercacat. Pengalaman menunjukkan bahawa sayur-sayuran kental, kaya selulosa serta kekacang, lemak yang dipanaskan dan berkualiti rendah tidak boleh diterima. Alkohol and nikotin penggunaan, mungkin juga kopi, juga mempunyai kesan yang tidak baik pada orang yang berpenyakit perut. Bukan hanya penyediaan teknikal yang tepat yang menentukan untuk pencernaan makanan. Juga pengaturan makanan yang menyelerakan serta mengunyah, istirahat dan santai semasa makan adalah penting untuk perut pesakit. Dia harus memilih untuk makan lima makanan yang lebih kecil sehari daripada tiga makanan utama yang besar untuk toleransi yang lebih baik.
Diet dan pemakanan dalam gastritis akut.
Penyakit perut yang agak biasa adalah gastritis akut (juga gastritis atau sakit perut). Gejala penyakit ini, hilang selera makan, loya dan loya, reda dalam beberapa hari jika konsisten diet diikuti. Siapa di antara kita yang tidak menderita sakit perut dan menyedari betapa tidak menyenangkannya aduan ini? Bagaimana seharusnya diet digubah? Sebaiknya mulakan rawatan dengan sehari berpuasa, semasa pesakit hanya boleh minum tanpa gula teh hitam, pudina teh atau chamomile teh. Mungkin ada yang kering bawang boleh ditawarkan sebagai tambahan. Kemudian, pada hari kedua penyakit itu, seseorang dapat menambahkan sup lendir yang diperbuat daripada beras atau oatmeal, direbus dalam air. Lebih baik tidak menggunakan gula. Mereka yang tidak dapat melakukannya tanpa manis rasa boleh menggunakan pemanis secukup rasa. Pada keesokan harinya, pesakit boleh menikmati sebilangan epal mentah parut atau beras epal dan sejumlah kecil glukosa. Sekiranya orang yang sakit menyukai makanan ini, maka menu boleh dibina lebih jauh. Pada mulanya, susu boleh digunakan untuk menyiapkan sup dan bubur tepung dari tepung gandum, groats, oatmeal dan beras perang. Pada tengah hari, seseorang dapat menawarkan makanan kentang tumbuk yang mudah dicerna, sayur-sayuran kukus dan tegang (bayam, wortel, kembang kol, salsify, asparagus, kohlrabi) dan daging lembu rebus, daging lembu atau ayam rebus. Sebilangan kecil epal saus atau rebus sesuai untuk pencuci mulut. Putih basi roti atau roti garing sebati mentega, telur rebus, ham yang dimasak tanpa lemak atau ham mentah akan baik bagi orang yang sakit pada tahap ini. Keju yang diproses atau sebilangan keju putih (tetapi dibumbui tanpa bawang dan kucai) juga boleh dimakan. Dengan cara ini, diet bertambah secara beransur-ansur. Orang yang berkenaan mesti tetap terkawal dalam jangka masa yang lebih lama dengan pengambilan makanan berlemak yang sukar dicerna serta lemak yang dipanaskan dan berwarna coklat. Dianjurkan untuk mengembangkan diet secara perlahan, seperti keradangan perut cenderung bertahan lebih kurang 1 hingga 2 minggu lebih lama daripada rasa tidak selesa.
Diet dan pemakanan dalam gastritis kronik.
Rawatan diet yang lebih lama diperlukan oleh gastritis kronik (gastritis kronik). Gejala penyakit ini terdiri daripada rasa tekanan yang menyakitkan di kawasan perut, terutama selepas pengambilan makanan. Pesakit dengan jelas memperhatikan sama ada makanan setuju dengannya atau tidak. Punca gastritis kronik dalam banyak kes, kurang mengunyah dan makan tergesa-gesa dan tertekan. Makan tidak teratur dan bergantian antara panas dan sejuk makanan dan minuman semasa makan, serta penggunaan perengsa yang berlebihan seperti kopi, alkohol dan rempah yang kuat juga boleh menjadi penentu kepada perkembangan penyakit ini. Dalam konteks ini, tujuan diet adalah untuk membuang perut dalam kerja pencernaannya.
Pelan diet
Sekiranya boleh, hanya buah-buahan yang manis dan matang sahaja yang boleh digunakan. Pisang boleh disyorkan. Mengambil 5-6 makanan kecil sehari akan melegakan perut yang berpenyakit. Kekerapan dalam makan, rehat mutlak dan kepekatan mengenai pengambilan makanan serta pemakanan yang perlahan dan mengunyah secara menyeluruh harus diambil oleh orang yang sakit. Semua perangsang, semua makanan yang dipanggang dan digoreng berlemak, sayur-sayuran yang sangat mengandungi selulosa, kekacang, buah-buahan yang sangat masam, rempah panas dan hidangan yang sangat manis biasanya kurang bertoleransi. Seperti apa menu harian? Untuk sarapan pagi, pesakit boleh mendapatkannya susu sup atau bubur susu. Produk bijirin utuh, seperti tepung gandum, tepung gandum atau serpihan oat, harus digunakan sebagai agen pengikat. Pendapat yang masih meluas bahawa seseorang yang mempunyai penyakit perut mesti makan hanya produk tepung halus dan putih roti sama sekali tidak dibenarkan. Sebaliknya, produk bijirin berharga vitamin penderma dan oleh itu jauh lebih bermanfaat bagi tubuh. Rai campur roti, am roti, roti graham (selalu dibumbui selama 3 hingga 4 hari) atau roti garing, dihiris nipis bersama mentega atau juga dengan madu, telur rebus, keju diproses ringan atau keju putih, sesuai untuk sarapan pagi. Tipis teh hitam, pudina teh atau lain-lain teh herba and koko, dengan sedikit gula, boleh dihidangkan sebagai minuman. Susu, susu dadih, susu masam atau yogurt boleh disyorkan untuk sarapan pagi kedua. Produk susu berasid umumnya boleh diterima dengan baik. Beberapa keping jenis roti yang telah disebutkan, hiris nipis dengan mentega, ada yang baik hati sosej, ham dimasak atau mentah yang sangat kurus, keju yang diproses atau keju putih dapat melengkapkan makanan.
Makanan utama selepas diet
Makan tengah hari harus dimulakan dengan sebahagian kecil makanan segar, jika boleh. Ini boleh terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran atau jus kentang segar untuk dicerna yang lebih baik yang mungkin dicampurkan dengan beberapa gruel oat. Kemudian, pesakit juga harus mencuba salad sayur-sayuran cincang. Sebagai hidangan utama, rebusan wortel, kohlrabi dan kacang hijau, dimasak dengan daging lembu tanpa lemak, dapat dipertimbangkan, juga mi sup dan nasi kaldu dengan daging lembu tanpa lemak dalam kuah pekat yang tidak pekat. Sup kentang tegang (tanpa daging asap dan bawang) dengan sosej Vienna juga sangat popular. Lobak, bayam, asparagus, ubi kayu kohlrabi lembut dan kembang kol, kukus atau rebus, adalah sayur-sayuran yang sesuai. Semasa menyiapkannya, lebih baik mengelakkan tepung berpeluh dan mencampurkan secubit mentega selepasnya Memasak. Musim ke rasa dengan ramuan segar. Ia boleh disajikan dengan kentang tumbuk, kentang disebat atau kentang rebus segar, beras perang, mi atau makaroni. Hidangan daging dari daging sapi tanpa lemak, daging lembu atau ayam dan ikan tanpa lemak memperkayakan rancangan diet. Untuk penyediaan, pendidihan, pengukusan dan, pada peringkat kemudian, pemadaman ringan atau pemanggangan dapat dipertimbangkan.
Diet sos dan pencuci mulut
Sos tidak boleh dibuat dari lemak kecoklatan. Pesakit gastrik hanya boleh bertolak ansur dengan sos yang dibuat dari roux ringan, yang dapat dibumbui dengan ramuan, sedikit garam, jus lemon, mungkin caper pala, daun salam, dan rempah bijirin. Untuk pencuci mulut, sajikan kompot epal, pir, strawberi atau blueberry. Sekiranya boleh, hanya buah-buahan yang manis dan matang sahaja yang boleh digunakan, kerana pengalaman menunjukkan bahawa semua buah masam menyebabkan rasa tidak selesa. Buah mentah ditoleransi dengan sangat berbeza. Pisang, epal parut, pir makan lembut, jeruk, raspberi dan strawberi hancur boleh disyorkan. Semolina, vanila, coklat atau tepung beras, pemanis sedikit, baik sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Untuk makan petang, minuman yang telah disebutkan dan roti atau biskut gandum boleh dimakan. Makan malam boleh disusun sama seperti sarapan pagi. Permulaan sekali lagi membuat salad. Untuk topping roti yang telah disenaraikan, tambahkan daging gorengan segar, sosis teh dan tanpa lemak sejuk daging lembu panggang.
