Sesame adalah salah satu tanaman minyak tertua di dunia dan digunakan sebagai bumbu dapur yang sihat dan tanaman perubatan semula jadi. Bukti terawal mengenai penggunaan bijan berasal dari milenium ketiga SM (budaya Indus). Dari India, kilang ini memulakan perjalanan kemenangan ke seluruh dunia. Ayurveda dan perubatan Cina tradisional juga kerap menggunakan bijan.
Kejadian dan penanaman bijan
Oleh kerana tanaman bijan lebih menyukai iklim yang hangat dan lembap, sekarang tanaman ini tumbuh hampir di mana-mana tempat di Timur, Asia dan Afrika. Sesame (Sesamum indicum) tergolong dalam keluarga wijen (Pedaliaceae). Tumbuhan herba tahunan tumbuh setinggi 1.20 m. Batangnya yang berkerut mempunyai keratan segi empat dan ditutup dengan rambut halus. Daun bawah tanaman minyak disusun bertentangan, ovate, bergigi, runcing di bahagian depan dan berada pada batang sekitar 11 cm. Daun atas terletak pada batang yang panjangnya hanya 3 cm, berselang seli, berbentuk tombak sempit dan dengan keseluruhan margin. Bergantung pada pelbagai, bunga putih dan merah jambu terbentuk. Sekiranya tangkai berbulu berbulu, yang bulat di kedua hujungnya, pecah terbuka, biji halus kecil akan jatuh. Mereka berwarna hitam, putih atau coklat. Biji bijan hitam dianggap sebagai bentuk asal tanaman ubat. Mereka serupa dalam rasa kepada biji berwarna lain, tetapi mempunyai kandungan bahan yang jauh lebih tinggi yang boleh dijadikan ubat semula jadi dan asas semula jadi kosmetik. Oleh kerana tanaman bijan lebih suka iklim yang hangat dan lembap, sekarang tanaman ini tumbuh hampir di mana-mana sahaja di Timur, Asia dan Afrika. Ia tidak membuat permintaan tinggi terhadap keadaan tanah, tidak memerlukan baja dan oleh itu sangat sesuai untuk penanaman organik terkawal.
Kesan dan aplikasi
Kerana kandungan lemak sihat yang penting, sangat penting asid amino (L-tryptophan, L-methionine, L-lisin), vitamin (A, B1, B2, B3, E-kompleks: tokoferol, tokotrienol), mineral and unsur surih (kalsium, magnesium, fosforus, besi, zink, tembaga, mangan, selenium), bijan digunakan sebagai makanan ruji di pelbagai negara Asia dan Arab. Namun, untuk menggunakannya sebagai ubat semula jadi, ia mesti dimakan setiap hari. Tumbuhan penanaman kuno yang berasal dari India digunakan terutamanya dalam bentuk biji bijan, tepung bijan dan minyak bijan. Untuk kegunaan luar sahaja minyak bijan adalah sesuai. Untuk mendapat manfaat dari sifat penyembuhan penuh minyak, pengguna hanya boleh menggunakan perawan sejuk-menekan minyak bijan dari penanaman organik terkawal dan tidak boleh memanaskannya dalam keadaan apa pun. Minyak bijan semulajadi mengandungi 35-50 peratus asid oleik, 35-50 persen asid linoleat dan juga asam palmitik, asid stearik, pokok itu estrogen (lignan) sesamin dan sesamolin juga vitamin E. Diguna secara luaran, minyak bijan murni menstabilkan kulitmantel asid pelindung, yang telah dirosakkan oleh pengaruh persekitaran dan tidak sesuai produk penjagaan kulit, dan mengatasi kulit kering. Pes bijan buatan sendiri yang mengandungi minyak bijan juga membantu melawan pecah-pecah dan kulit retak di tangan. Asid amino penting L-lisin terdapat dalam minyak, berkat sifat antivirus, menyumbang kepada penyembuhan herpes and sirap apabila minyak bijan digunakan pada kawasan yang terkena kulit. Ia melonggarkan dengan lembut kulit kudis dari sudah sembuh luka. Oleh kerana minyak bijan cepat menembusi lapisan bawah kulit, ia meningkatkan lagi kesan urut terapi apabila digunakan sebagai minyak urut asas. Disapukan pada wajah dan leher, meningkatkan keanjalan kulit (anti-penuaan kesan). Ia bahkan mempunyai tahap rendah faktor perlindungan cahaya matahari. Diterapkan ke bahagian dalam hidung, menyembuhkan selaput lendir hidung yang kering secara kronik (rhinitis sicca). Kontraindikasi wujud dalam bentuk bijan alahan (hanya apabila bijan digunakan secara dalaman!). Oleh itu, perdagangan runcit selalu diwajibkan untuk menyenaraikan produk bijan dalam senarai ramuan. Interaksi bijan dengan ubat lain dan kesan sampingan tidak diketahui.
Kepentingan, rawatan dan pencegahan kesihatan.
Biji wijen dan minyak bijan mempunyai kesan anti-oksidan yang kuat kerana kandungannya yang tinggi fenol, lignan and vitamin E. Proses keradangan di dalam badan dihentikan. Kematian pramatang sel dicegah. Ini bukan sahaja mencegah arteriosclerosis, yang disebabkan oleh keradangan di dinding darah kapal. Yang terpenting, fitoestrogen sesamin dan sesamolin mencegah sel merosot menjadi sel tumor.Selenium dan asid amino penting sista menggalakkan pembentukan antioksidan glutathione dan glutathione peroxidase. Sebagai kajian baru-baru ini dengan osteoarthritis lutut pesakit menunjukkan, produk bijan malah melegakan sendi keradangan. Mereka baik menambah kepada kortison pentadbiran dan, kerana tinggi kalsium kandungan, juga mengimbangi pembubaran kalsium dari tisu tulang (sisi kesan kortison). Sejak kalsium and magnesium terdapat dalam bijan dalam nisbah optimum, penggunaan tanaman minyak mendorong perkembangan kulit, rambut, kuku, tulang, rawan, gigi dan otot. L-lisin, sista, L-methionine and taurina bentuk kolagen dan elastin, yang mempromosikan warna kulit. Kandungan serat yang tinggi dalam biji wijen secara perlahan mengatur pencernaan dan memudahkan perjalanan usus. Oleh kerana serat mempunyai daya pengikat yang tinggi, bijan mempunyai kesan detoksifikasi dan pemurnian yang kuat. L-methionine membersihkan hati dari produk penurunan dadah. Phyto-sterols dan asid linoleat (asid lemak omega-6) yang terkandung dalam produk bijan mengurangkan peningkatan patologi kolesterol tahap. Pengambilan 20 ml minyak bijan dan minyak kuman padi setiap hari sudah mencukupi untuk disimpan tekanan darah tinggi secara kekal pada tahap yang lebih rendah. The lesitin hadir dalam bijan digunakan untuk meningkatkan otak dan prestasi saraf semasa tekanan. L-tryptophan mempunyai kesan menenangkan saraf, mood dan memastikan irama tidur-bangun yang tidak terganggu. vitamin A, B1 hingga B3, E dan besi memastikan bahawa pengangkutan tenaga ke sel-sel badan diperbaiki, yang memperkuat prestasi keseluruhan organisma manusia.
