Amaranth, amaranth (Amaranthus), adalah ramuan tahunan hingga dua tahunan yang terdapat di sekitar 70 spesies di seluruh dunia, yang biji dan daunnya sesuai untuk dimakan. Penggunaan amaranth terutama pada keseluruhan makanan diet begitu juga dalam dietetik.
Kejadian dan penanaman amaranth
Amaranth, amaranth (Amaranthus), adalah ramuan tahunan hingga dua tahunan yang terdapat di sekitar 70 spesies di seluruh dunia, benih dan daunnya sesuai untuk dimakan. Amaranth digunakan terutamanya dalam diet makanan keseluruhan dan dietetik. Amaranth (Amaranthus), juga amaranth, berlaku pada kira-kira 70 spesies, yang tergolong dalam genus tumbuhan dari foxtail (Amaranthaceae), adalah tumbuhan herba tahunan, jarang dua tahunan. Batang ramuan, yang tumbuh hingga ketinggian sekitar 50 hingga 100 cm, sering bercabang, dan tangkai, kadang-kadang berwarna merah dan kuning, biasanya daun batang hijau bergantian. Perbungaan seperti lonjakan berwarna krim, kuning atau ungu; bunga-bunga itu tidak seragam. Bunga amaranth antara bulan Jun dan Oktober. Buah-buahan yang dikemas mengandungi sebilangan besar biji berukuran sekitar 1 mm yang berwarna putih, hitam, kemerahan, atau kuning, rasa kacang, dan boleh dituai pada akhir musim gugur. Kira-kira 50,000 biji tumbuh setiap tanaman. Amaranth berasal dari Amerika Latin, tetapi terdapat di seluruh dunia, kecuali wilayah Arktik. Kilang itu tidak memerlukan, memerlukan sedikit air, tetapi memerlukan cahaya matahari. Ia tumbuh liar di kawasan gurun dan padang rumput dan juga ditanam sebagai tanaman. Spesies yang ditanam di Eropah lebih menyukai tanah yang kaya nutrien. Walau bagaimanapun, spesies amaranth juga sering muncul di sini sebagai rumpai yang menyertainya jagung dan tanaman sayur-sayuran.
Kesan dan aplikasi
Buah amaranth mengandungi kandungan yang sangat tinggi protein dan penting asid amino, Termasuk lisin. Kandungan mineral, besi, zink, magnesium and kalsium juga melebihi purata. Selain itu, ada yang tidak tepu asid lemak, seperti asid linoleat, asid alpha-linolenat dan asid lemak omega-3, serta serat pemakanan and tanin and vitamin B1 dan E.
Amaranth adalah pseudocereal dan oleh itu gluten- percuma. Ia boleh digunakan untuk merawat celiac penyakit, a penyakit kronik membran mukus usus kecil, dan juga terbukti efektif sebagai pengganti bijirin dalam kes neurodermatitis dan alahan lain. Kerana tinggi besi kandungan, amaranth umumnya dapat diberikan dalam kes kekurangan zat besi dan peningkatan keperluan besi selama mengandung and haid. Daun, yang boleh dimakan sebagai sayur, mengandung protein yang tinggi, melebihi kandungan protein am. Lisin, yang terkandung dalam amaranth pada 15 peratus, mempunyai kesan harmoni pada asid-basa seimbang badan manusia. Oleh itu, Amaranth boleh memberi kesan keseimbangan perut and buah pinggang gangguan atau diberikan sebagai makanan menambah. Kandungan proteinnya menjadikannya makanan dengan nilai biologi yang tinggi. zink adalah unsur jejak penting yang diperlukan semasa pertumbuhan, untuk rekreasi kulit and tisu penghubung, untuk sintesis protein, untuk insulin penyimpanan dan untuk mengukuhkan sistem imun. Ia juga mempunyai antioksidan kesan. Magnesium menyokong sintesis protein badan, memberi kesan positif pada insulin seimbang in kencing manis, menguatkan pusat sistem saraf, mempunyai kesan anti-radang. Kalsium terlibat dalam banyak proses dalam badan. Semasa pertumbuhan sangat diperlukan untuk pembentukan gigi dan tulang. Kalsium menyokong darah pembekuan, nada membran sel. Asid linoleat terlibat dalam proses regenerasi berterusan dari kulit dan memberikan perlindungan cahaya semula jadi. Asid alpha-linolenik mempunyai kesan positif pada proses keradangan dan menunjukkan reaksi yang serupa dengan minyak ikan. Omega-3 asid lemak bertindak sebagai antioksidan, mengawal darah tahap lipid, melindungi daripada osteoporosis, kerapuhan berkaitan usia tulang. Vitamin B mempromosikan penyerapan dan penukaran omega-3 asid lemak dalam organisma manusia.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan mudah dicerna, amaranth mendapat banyak kegunaan dalam industri makanan: ia digunakan sebagai ramuan dalam roti, bijirin, pastri, pasta dan gula-gula, serta dalam pengeluaran makanan bayi dan bayi. Dalam masakan vegetarian dan vegan, amaranth dilambangkan secara meluas, kerana mengandungi banyak zat yang diperlukan dan dapat bertahan hidup. Naturopati menggunakan amaranth sebagai penyiraman daun dan sebagai bubur biji-bijian anemia, sakit kepala, migrain, haid kejang, insomnia, demam, bisul di tekak dan mulut, Serta cirit-birit dan untuk menghentikan pendarahan. Di samping itu, kerana komposisinya, amaranth dianggap sebagai anti-penuaan ejen. Oleh kerana gabungan zat penting dan toleransi yang baik, amaranth semakin penting dalam bidang pemakanan dan aktif kesihatan penjagaan di Eropah juga. Ia menyediakan pemakanan yang diperlukan tambahan untuk diet rendah daging, vegetarian dan vegan dan sangat sesuai dalam tempoh pertumbuhan dan juga semasa pemulihan. Dalam diet yang disebabkan oleh intoleransi makanan atau kencing manis, amaranth adalah alternatif yang baik untuk konvensional bijirin. Ia juga mencegah alahan yang disebabkan, antara lain, oleh ketidakseimbangan diet. Amaranth adalah makanan seimbang. Ia adalah salah satu tanaman berguna tertua di dunia dan boleh disediakan dengan pelbagai cara. Daun, yang sangat kaya dengan protein, juga sesuai untuk dimakan. Ia mempunyai antioksidan kesan dan dengan itu berfungsi untuk mencegah kanser. Amaranth antara lain mempunyai magnesium and zink kandungan, kesan keseimbangan pada bahagian tengah sistem saraf. Negatif tekanan dan akibatnya dapat diatasi dengan cara ini. Bijirin pseudo menggabungkan banyak kelebihan, yang hanya mencegah penyakit-penyakit yang bertamadun. Amaranth semakin mendapat tempat di tempat yang sihat, bervariasi, sihat diet kaya dengan bahan penting. Sekiranya terdapat penyakit, amaranth boleh diberikan sebagai menambah. Sebagai diet ia boleh diterima dengan baik. Yang paling penting, zat-zat yang terkandung di dalamnya dapat diserap dan digunakan oleh organisma manusia dengan mudah. Dalam naturopati Eropah ia memainkan peranan kecil. Amaranth adalah makanan yang boleh dimakan dalam jangka masa yang panjang tanpa kesan sampingan negatif, yang menyumbang kepada gaya hidup sihat dalam jangka masa panjang.
