Salmonella keracunan juga disebut salmonellosis atau salmonella enteritis dalam perubatan. Seperti namanya sendiri, penyakit ini adalah keracunan atau keradangan saluran gastrointestinal oleh salmonella bakteria. Gejala menyerupai a perut selesema dan oleh itu boleh dipandang rendah. Rawatan perubatan sangat digalakkan, terutamanya untuk kanak-kanak dan orang tua.
Apa itu salmonellosis?
Gambarajah skematik bagi pertolongan cemas Untuk keracunan makanan and salmonellosis. Klik untuk membesarkan. Semasa musim panas, jumlah penyakit dengan salmonella keracunan selalu meningkat. Keracunan Salmonella, juga dikenali sebagai salmonellosis, adalah makanan yang paling biasa penyakit berjangkit di German. Saluran gastrointestinal terganggu oleh pencerobohan Salmonella. Ini berbentuk batang bakteria berlaku dalam pelbagai spesies. Kira-kira 120 spesies berbeza menyebabkan keracunan salmonella pada manusia. Bergantung pada spesies bakteria, keracunan salmonella menunjukkan gambaran klinikal yang berbeza dalam setiap kes. The bakteria masuk ke dalam badan melalui makanan yang manja. Walau bagaimanapun, tidak semua bakteria tertelan membawa kepada keracunan salmonella yang teruk. Sebaliknya, jangka masa penyakit yang agak pendek dari satu hingga dua hari sangat biasa.
Punca
Sudah pasti bahawa penyebab keracunan salmonella adalah jangkitan dari makanan yang manja. Pada suhu yang sesuai, salmonellae mendapat tempat pembiakan yang baik terutama pada unggas, daging, hidangan telur, dan produk tenusu. Beberapa spesies tidak dapat dimusnahkan walaupun oleh Memasak. Salmonella juga berdaya tahan selama beberapa bulan. Walaupun makanan dibekukan, makanan tersebut tidak mati dan masih boleh menyebabkan keracunan salmonella setelah pencairan. Mereka membiak dengan cepat dan dengan demikian memasuki badan dalam jumlah besar apabila makanan yang dimakan dimakan. Perut asid merosakkan sebilangan besar salmonellae dengan tindakan kumannya. Kurang asid gastrik terdapat pada kanak-kanak atau orang tua. Oleh itu, golongan ini sangat berisiko dan mengalami keracunan salmonella yang teruk walaupun dengan tahap salmonella yang rendah. Dalam keracunan salmonella, bakteria berpindah ke usus dan menetap di usus mukosa. Mereka merosakkannya dengan mengeluarkan racun bakteria. Penyakit ini boleh merebak setelah beberapa jam sahaja.
Gejala, keluhan, dan tanda
Salmonellosis menampakkan diri dengan cara yang berbeza pada orang yang berbeza. Seberapa teruk gejala itu bergantung pada seberapa kuat sistem pertahanannya. Penyakit ini biasanya bermula dengan tiba-tiba loya and muntah. Pesakit menderita sakit kepala dan melampau kekejangan perut. Ini disertai dengan berair cirit-birit, yang sangat menyakitkan. Oleh kerana bakteria menyerang usus dan menyebabkan keradangan di sana (enteritis), darah mungkin juga muncul di dalam najis kerana usus yang rosak mukosa. Demam berlaku pada sekitar 50 peratus mereka yang terjejas. Muntah cirit-birit menyebabkan badan kehilangan sejumlah besar cecair, yang boleh membawa kepada kekurangan elektrolit. Ini dapat dilihat pada perasaan lemah dan umum kulit kering. Yang mulut dan selaput lendir juga kering. Sekiranya kekurangan cecair dan elektrolit tidak diberi pampasan, jantung berdebar-debar, otot kejang dan kesedaran mendung mungkin berlaku. Biasanya, gejala hilang selepas beberapa hari dan pesakit pulih. Dalam kes yang jarang berlaku, penyakit ini boleh berlaku dengan teruk. Sekiranya bakteria bergerak melalui aliran darah ke organ lain, mereka menyebabkan jangkitan ganas di sana. Abses boleh berkembang di paru-paru, hati atau buah pinggang, dan sendi, meninges, lapisan dalam jantung atau saluran kencing juga boleh dijangkiti. Akibatnya, salmonella yang mengancam nyawa sepsis dengan keruntuhan peredaran darah dan kegagalan organ adalah mungkin.
Kursus penyakit
Keracunan salmonella bermula dengan gejala umum, seperti malaise, loya, dan muntah. Di samping itu, terdapat kekejangan perut and cirit-birit. Keracunan salmonella yang teruk disertai dengan muntah cirit-birit dan demam. Dalam kes salmonellosis yang teruk, menggigil mungkin juga berlaku. Orang yang terjejas berasa sakit teruk dalam masa yang singkat. Gangguan fungsi usus menyebabkan kekurangan dalam badan air seimbang dan keseimbangan elektrolit. Oleh itu, keracunan salmonella juga boleh mempengaruhi jantung fungsi dan peraturan suhu. Ini boleh membawa untuk penurunan darah tekanan dan juga runtuh. Walaupun orang yang sihat dan muda pulih setelah beberapa jam tidak selesa, keracunan salmonella juga boleh membawa maut pada kanak-kanak dan penghidap lanjut usia.
Komplikasi
Sekiranya keracunan salmonella ditangani dengan betul, komplikasi jarang berlaku. Risiko sekuel negatif wujud terutamanya pada orang yang menderita lemah sistem imun. Ini termasuk terutamanya kanak-kanak dan warga emas. Namun, di Jerman, kematian akibat komplikasi Salmonella sangat jarang berlaku. Salah satu bahaya terbesar salmonellosis adalah kehilangan cecair yang besar. Ini seterusnya boleh mencetuskan keruntuhan peredaran darah atau kegagalan peredaran darah. Kehilangan cecair kebanyakannya disebabkan oleh muntah yang berpanjangan atau cirit-birit yang berterusan. Kekurangan cecair dapat diakui oleh membran mukus kering di mulut, kering lidah, kering, berkedut kulit dan jumlah air kencing yang berkurang. Kerana ia darah plasma juga menebal, risiko darah beku pembentukan (trombosis) meningkat. Ini juga meningkatkan risiko saluran darah oklusi. Sekiranya pesakit mengalami kerosakan pada ginjalnya sebelumnya, kadang-kadang terdapat risiko buah pinggang kegagalan. Sekiranya salmonellae menembusi aliran darah, salmonellosis dapat merebak lebih jauh ke seluruh badan. Ini meningkatkan risiko hati keradangan (hepatitiskeradangan pada hempedu (kolesistitis), meningitis, radang paru-paru, keradangan jantung (endokarditis), spondylitis atau osteomyelitis. Selanjutnya, reaktif artritis, penyakit sendi, boleh berlaku. Dalam keadaan terburuk, mengancam nyawa sepsis (keracunan darah) berlaku. Komplikasi lain yang mengancam nyawa juga dianggap sebagai pengembangan ulser usus, yang menyebabkan pecahnya usus.
Bilakah anda harus berjumpa doktor?
Sekiranya gejala seperti loya dan muntah, cirit-birit dan sakit kepala tiba-tiba muncul, keracunan salmonella mungkin ada. Lawatan ke doktor dinasihatkan jika gejala tidak reda dengan rehat dan rehat di tempat tidur. Sekiranya teruk demam berlaku atau buang air besar yang menyakitkan dengan darah dan lendir diperhatikan, rawatan perubatan segera disyorkan. Keracunan salmonella sering berlaku berkaitan dengan pengambilan makanan yang rosak. Sekiranya simptom timbul selepas makan telur, daging, ikan, ais krim tenusu dan produk-produk lain yang mudah rosak, doktor keluarga mesti mendapatkan nasihat. Orang yang lemah sistem imun, begitu juga anak-anak dan orang tua, memerlukan rawatan segera. Tanda-tanda dehidrasi seperti penurunan pengeluaran air kencing dan kering mulut harus dijelaskan dengan segera. Sekiranya terdapat gejala khas bakteremia seperti tinggi demam dan berdebar-debar, perkhidmatan perubatan kecemasan harus dipanggil. Pesakit memerlukan rawatan pesakit dalam untuk mengelakkan komplikasi yang mengancam nyawa. Keracunan salmonella boleh dirawat oleh doktor keluarga atau ahli gastroenterologi. Sekiranya ini dilakukan tepat pada waktunya, jangkaan positif penyakit ini dapat diharapkan. Sebilangan besar pesakit sebahagian besarnya bebas gejala lagi setelah tiga hingga empat hari. Doktor keluarga mesti dimaklumkan mengenai tanda-tanda penyakit yang berterusan.
Rawatan dan terapi
Rawatan keracunan salmonella terutama bertujuan untuk mengimbangi kehilangan cecair dan memulihkan mineral seimbang. Penghidap harus minum cecair yang mencukupi. Ini boleh sedikit manis atau sedikit masin. Piawaiannya adalah bahawa cecair harus rasa paling suka cecair air mata. Sekiranya badan mengalami dehidrasi teruk, larutan elektrolit dari farmasi juga akan membantu. Sekiranya muntah kuat semasa keracunan salmonella, orang yang sakit mesti mengambil cecair tersebut dalam jumlah yang sedikit. Semasa rawatan keracunan salmonella, fungsi peredaran darah orang sakit mesti dipantau dengan baik. Untuk melegakan usus, orang yang sakit hanya diberi makanan ringan, seperti sup jernih, rusuk atau epal parut. Ini juga dapat merangsang semula aktiviti usus semula jadi. The pentadbiran ubat-ubatan anti-loya dan anti-muntah serta ubat-ubatan sembelit dapat mengurangkan perjalanan penyakit ini. Antibiotik juga boleh digunakan sekiranya keracunan salmonella teruk. Walau bagaimanapun, ini memerlukan masa lebih lama untuk salmonella meninggalkan badan dan menunda perkembangan penyakit.
Penjagaan selepas itu
Keracunan Salmonella sering menjengkelkan sistem saraf usus. Oleh itu, dalam rawatan susulan, penjagaan harus diambil untuk mengelakkan kerengsaan sel saraf lebih lanjut, atau sekurang-kurangnya untuk mengurangkan risiko itu. Orang yang bekerja dalam penjualan atau pembuatan makanan dan mengidap salmonella mesti menahan diri daripada bekerja sehingga salmonellosis itu sembuh. Bahagian penting selepas penjagaan keracunan salmonella adalah pemulihan diet. Ini termasuk pengambilan cecair secara berkala dalam jangka masa yang pendek. Ia harus berterusan selama dua hingga tiga hari setelah gejala reda. Pesakit mengambil dua hingga tiga teguk suam-suam kuku air setiap 10 hingga 15 minit. Minum kaldu tradisional atau teh seperti chamomile, adas, anise or jintan teh juga dianggap bermanfaat. Kira-kira tiga hingga empat hari setelah peningkatan gejala, hanya makanan ringan yang harus dimakan, yang merangkumi sebahagian kecil. Wortel rebus, beras, sebilangan kecil pisang dan oatmeal rebus tanpa dedak adalah disyorkan. Mulai hari keempat, makanan yang mengandungi protein, seperti ayam rebus, boleh disajikan lagi. Sebaliknya, daging merah, gula, sosej, produk tenusu, minuman manis, pastri, kacang dan produk bijirin harus dielakkan selama sepuluh hari pertama. Ia juga berguna untuk memberikan probiotik, yang mengandungi strain bakteria bermanfaat yang menguatkan flora usus.
Apa yang anda boleh buat sendiri
Sekiranya disyaki keracunan samonella, doktor atau hospital terdekat harus segera dikunjungi. Sebagai langkah menolong cirit-birit yang sering menyakitkan, ubat semula jadi telah membuktikan diri mereka, yang mampu mengikat toksin di dalam usus. Tanah liat penyembuhan larut dalam air sangat berkesan. Persediaan ini boleh didapati di kaunter farmasi dan kedai ubat. Kesan serupa dikaitkan dengan psyllium dan sekam psyllium, yang dijual terutamanya di kesihatan kedai makanan dan pasar raya organik. Cirit-birit yang teruk dan muntah mengeringkan badan. Oleh itu, adalah penting bagi penghidap memastikan bekalan cecair yang mencukupi dan mineral. Kaldu sayur sangat sesuai, kerana kandungan garam yang tinggi membantu tubuh mengekalkan air di dalam badan. Dalam kes yang teruk atau jika cirit-birit berterusan untuk waktu yang lama, mengambil makanan tambahan, terutamanya penyediaan pelbagai mineral, mungkin juga berguna. Selain itu, mereka yang terjejas harus mengambilnya dengan mudah dan, jika mungkin, menjaga rehat tempat tidur agar tubuh dapat pulih dari jangkitan secepat mungkin. Oleh kerana salmonella sangat berjangkit, peningkatan kebersihan juga harus diperhatikan. Dalam keadaan apa pun orang yang dijangkiti tidak boleh menyediakan makanan untuk keluarga. Cawan, pinggan dan alat makan tidak boleh dikongsi dengan orang lain dan mesti dibersihkan dengan air sekurang-kurangnya 60 darjah panas. Terdapat juga risiko jangkitan smear ketika berkongsi tuala atau barang kebersihan lain.
