Makanan Tambahan untuk Atlet

Hasil optimum, penting untuk pembakaran lemak, memberikan pertumbuhan penuh otot yang berkesan - jika anda percaya janji-janji katalog yang relevan atau syarikat-syarikat di Internet, anda mungkin mendapat idea bahawa tanpa pemakanan sukan tidak akan berjaya. Terutama sekali kekuatan atlet bergantung pada pengambilan pemakanan tambahan sebagai tambahan kepada latihan intensif.

Pengiklanan menjanjikan banyak, tetapi bolehkah ia menayangkannya?

Seberapa besar kesan sampingan minuman protein mahal, vitamin tambahan, bar kuasa dan penambah prestasi seperti karnitin atau creatine? Kementerian, pusat pengguna dan institusi saintifik seperti Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) bersetuju: makanan yang diperkaya dengan vitamin, unsur surih and mineral sama sekali tidak perlu untuk atlet, kerana keperluan mereka dilindungi sepenuhnya oleh sihat, seimbang diet. Walaupun begitu, pengguna jelas bersedia mengeluarkan sejumlah besar wang untuk pemakanan sukan yang mahal. Pengguna sukan juga dipalsukan untuk percaya bahawa mereka mempunyai keperluan protein tambahan untuk pembinaan otot.

Adakah suplemen protein tambahan benar-benar diperlukan?

Protein tambahan mewakili kumpulan produk terbesar di pasaran pemakanan sukan. Walau bagaimanapun, kerana 60 hingga 70 persen lebih banyak protein dimakan di Jerman daripada memenuhi cadangan DGE, kelebihan ini merangkumi keperluan atlet yang kompetitif. Oleh itu, peningkatan pengambilan protein secara artifisial hanya menekankan kepada buah pinggang sahaja melalui peningkatan urea pengeluaran. Sukan atau kecergasan bar sebenarnya sepatutnya membekalkan karbohidrat untuk bekalan tenaga, yang pada dasarnya dinilai secara positif. Walau bagaimanapun, ini dilakukan terutamanya melalui tahap tinggi gula kandungan. Oleh itu, pisang yang dimakan di antara jauh lebih berkesan untuk atlet untuk bekalan tenaga seterusnya dan juga lebih murah. Sebagai tambahan, cadangan Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan (BfR) harus diikuti dengan jumlah maksimum untuk mineral and vitamin in makanan tambahan untuk mengelakkan akibat kesihatan kerosakan akibat overdosis jangka panjang.

Peningkatan prestasi melalui bahan ergogenik

Kesan penambah prestasi atau bahan ergogenik dikatakan terletak pada peningkatan bekalan tenaga, peningkatan tisu otot atau pencegahan kerosakan sel yang berkaitan dengan sukan. Walau bagaimanapun, kaedah tindakan ini belum terbukti secara saintifik. Di samping itu, kadang-kadang terdapat kesan sampingan yang serius semasa mengambil produk ini. Kafein dalam dos yang lebih tinggi (dari enam cawan kopiOleh itu, malah terdapat dalam senarai bahan yang dilarang untuk sukan (doping senarai), dan kemasukan creatine dalam senarai ini masih dalam perbincangan. Bahan ergogenik merangkumi:

Creatine

Creatine mungkin merupakan bahan aktif yang paling popular pada masa ini, yang dikatakan mempunyai kesan peningkatan prestasi. Ini merupakan bahan utama untuk penyediaan tenaga dalam badan dan terdiri daripada asid amino arginine, glisin dan methionine. Creatine terbentuk di hati, buah pinggang dan pankreas, dan kira-kira 95 peratus bahan ini disimpan di dalam otot. Manusia memerlukan kira-kira dua gram kreatin setiap hari, kira-kira separuh daripadanya menyerap terutamanya dari makanan yang kaya dengan daging dan ikan, sementara separuh lagi dibentuk oleh badan itu sendiri.

Kesan sampingan creatine

Kajian saintifik menunjukkan bahawa setelah mengambil creatine, kepekatan zat ini pada otot meningkat, tetapi pada masa yang sama risiko kecederaan pada otot meningkat. Hanya semasa latihan jangka pendek maksimum kreatin dikaitkan dengan peningkatan prestasi fizikal. Dalam ketahanan sukan dan beban submaximal, tidak ada kesan yang dapat dikesan. Selain itu, kesan sampingan boleh berlaku dalam bentuk gangguan gastrointestinal, serta peningkatan berat badan rata-rata dua kilogram kerana air pengekalan otot. Sejak kebiasaannya pengeluaran tubuh sendiri (sintesis) dan bekalannya melalui seimbang diet mencukupi untuk bekalan kreatin yang mencukupi untuk tubuh, secara keseluruhan agen ini tidak digalakkan.

L-Carnitine

L-carnitine terdiri daripada amino asid lisin and methionine dan terbentuk dalam organisma manusia di hati, buah pinggang and otak. Carnitine juga bukan bahan penting, yang bermaksud bahawa tubuh kita dapat menghasilkannya sendiri. Untuk sintesis L-carnitine ini, vitamin C, B.

6

dan niasin, serta mineral besi diperlukan. Bersempena dengan seimbang diet, karnitin yang mencukupi disediakan untuk badan walaupun semasa bersenam. Ia didapati terutamanya dalam daging, tetapi juga pada tahap rendah dalam produk tenusu, telur, sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. L-carnitine bertindak sebagai pengangkut untuk rantai panjang asid lemak ke loji tenaga selular (mitokondria). Oleh itu, ia memainkan peranan penting dalam pengeluaran tenaga dari lemak. Namun, kerana L-carnitine tidak dikonsumsi semasa pengangkutan, tetapi dapat digunakan berulang kali, kajian ilmiah belum dapat membuktikan kesan positif yang diduga terhadap prestasi ketika karnitin tambahan diambil. Malah pengguna produk ini yang tidak terlatih akan terus diganggu oleh sakit otot selepas bersenam secara berlebihan. Hanya latihan yang membantu mengatasi ini, tetapi bukan pengambilan karnitin. Penggunaan jangka panjang produk ini juga menyebabkan penurunan pengeluaran karnitin tubuh sendiri.

Asid amino

  • Arginina
  • Ornithine
  • Glutamin
  • Tryptophan
  • BCAA: (asid amino rantaian bercabang): valine, isoleucine, leucine

Kesalahpahaman yang berlaku di kalangan atlet bahawa pengambilan protein tambahan menguatkan pembinaan otot berterusan dengan makanan tambahan ini, kerana amino asid adalah blok bangunan dari protein. Tetapi kesan membina otot (anabolik) menambah amino asid seperti arginine atau ornithine belum disahkan secara saintifik. Sebaliknya, terdapat hubungan langsung antara sintesis protein dan sintesis glutamin kandungan dalam otot. Sebagai tambahan, glutamin juga perlu untuk sistem imun. Kesan anti-katabolik dibincangkan untuk asid amino tryptophan. Ini bermaksud bahawa agen ini harus melindungi otot dari proses degradasi semasa latihan yang sengit dan dengan itu dapat mengatasi pusat keletihan otot di bawah beban berat. Ini dikatakan berlaku dengan valin asid amino rantai bercabang, leucine dan isoleusin juga. Walaupun ketiga-tiga asid amino itu penting, ia cukup diserap ke dalam badan melalui makanan haiwan dalam makanan yang seimbang. Walau bagaimanapun, hasil saintifik terhadap kesan positif asid amino pada keletihan proses tidak tersedia atau bercanggah dengan tryptophan. Secara keseluruhan, bagaimanapun, perlindungan terhadap kerosakan otot sepertinya tidak masuk akal, kerana dalam proses katabolik tubuh (berkaitan dengan metabolisme pemecahan) secara semula jadi memberi rangsangan pada kesan anabolik (penumpukan). Dengan dos pengambilan asid amino rantai bercabang yang lebih tinggi, aduan gastrousus juga mesti dijangkakan.

Asid linoleik terkandung

Asid linoleat ini boleh wujud dalam 16 bentuk kimia yang berlainan, terdapat terutamanya di rumen ruminan, dan terkumpul di mentega, daging otot, dan susu. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ia menghalang pertumbuhan dan penyebaran kanser dan mengurangkan perubahan vaskular. Dalam sukan, bahan ini dipercayai mempunyai antioksidan kesannya, bertindak sebagai pencegah penyakit vaskular koronari. Walau bagaimanapun, jumlah pengambilan oral dan struktur kimia asid linoleik konjugasi yang betul belum diketahui. Ia juga dikatakan dapat mengurangkan lemak badan dan meningkatkan peratusan otot. Namun, sejauh ini, pengamatan ini hanya dibuat berdasarkan tabung uji atau percubaan haiwan pada anak ayam dan tikus, dan kebolehpindahan kepada manusia diragukan. Sejak asid linoleat konjugasi telah dikaitkan dengan hati pertumbuhan tumor pada dos tinggi, pengambilan tidak digalakkan.

Taurina

Taurina dihasilkan dalam badan dengan bantuan vitamin B.

6

dari asid amino methionine and sista di hati dan otak dalam jumlah yang mencukupi untuk memenuhi keperluan harian, bahkan atlet. Tuna dan daging dalam tin sangat tinggi taurina. Produk tenusu dan makanan tumbuhan hampir tidak mengandungi apa-apa taurinaDi satu pihak, taurine seharusnya bertindak sebagai antioksidan bahan sel, sebaliknya ia semestinya mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular. Dalam iklan tersebut, taurin seharusnya menyediakan "bahan binaan yang diperlukan untuk protein otot" di samping asam amino lain. Secara keseluruhan, bagaimanapun, tidak ada kajian yang diakui secara ilmiah mengenai peningkatan prestasi dengan pengambilan taurin tambahan. Juga, yang dikatakan antioksidan cara tindakan bahan ini tidak terbukti secara saintifik.

Kafein di guarana, efedrin dalam ramuan perubatan ma huang.

Guarana adalah nama untuk benih tanaman pendakian spesies Amerika Selatan. The kafein ia mengandungi kesan merangsang pada otak dan sistem pernafasan dan peredaran darah. Kafein sampai ke otak sejurus selepasnya penyerapan dan membawa kepada peningkatan kepekatan dan kelajuan tindak balas. Kesan merangsang ini berlangsung selama empat hingga enam jam. Namun, berat kopi peminum tidak mendapat manfaat daripada ini, seperti pembiasaan kafein. Dalam beberapa minit pertama latihan, kafein dikatakan dapat meningkatkan pengeluaran tenaga dari lemak. Ini membawa kepada penjimatan simpanan badan sendiri untuk kanji dalam otot, yang disebut glikogen otot, semasa latihan atlet yang tahan lama. Walau bagaimanapun, kesan diuretik kafein mempunyai kesan negatif pada air seimbang semasa bersukan. Kesan sampingan penggunaan kafein boleh menjadi:

  • Kerengsaan, kegelisahan
  • Cirit-birit
  • Gegaran atau
  • Insomia

ephedrine dari ramuan perubatan Cina Ma Huang (ephedra Sinica) sering ditawarkan dalam perdagangan sebagai persediaan gabungan dengan kafein dan aspirin. Ia mempunyai kesan merangsang pada sistem peredaran darah dan kesan penurunan berat badan kerana semula jadi amfetamin.

Garam fosfat, garam alkali, dan koenzim Q 10.

fosfat garam adalah komponen ATP simpanan tenaga badan (trifosfat trifosfat) dan KP (creatine fosfat). Mereka difikirkan untuk meningkatkan prestasi pelari jarak jauh dan jarak jauh dan mencegah asid laktik membina. Walau bagaimanapun, kajian saintifik mengenai perkara ini bertentangan. Alkali garam kerana sebatian kimia dengan residu bikarbonat dan sitrat seharusnya menyebabkan peningkatan prestasi pada pelari pecut dan perenang jarak pendek dengan "penyangga" asid laktik yang terbentuk. Walau bagaimanapun, kajian saintifik telah menghasilkan hasil yang bertentangan dalam hal ini, dan kesan negatif bahkan telah dijumpai mengenai hal ini ketahanan prestasi. Kesan sampingan tambahan seperti perut kejang or cirit-birit juga telah diperhatikan. Koenzim Q 10 seharusnya dapat memperbaiki pecahan karbohidrat, lemak dan protein. Walau bagaimanapun, kajian saintifik belum dapat membuktikan ini.

Peraturan perundangan

Pada masa ini, pengeluar suplemen sukan menentukan bagaimana produk mereka disusun, kerana peraturan yang berdasarkan saintifik dan undang-undang yang mengikat masih kurang. Di samping itu, pengelasan makanan tambahan ke dalam kerangka undang-undang membingungkan dan bermasalah, kerana 20 ejen baru jenis ini diperkenalkan ke pasar setiap hari. Menurut Akta Makanan dan Komoditi (LMBG), bahan makanan dinilai berfungsi untuk mengekalkan proses kehidupan. Ini termasuk:

  • Protein, lemak, karbohidrat,
  • Vitamin, mineral dan serat
  • Unsur surih.

Makanan tambahan juga dinilai di bawah LMBG. Mereka bertujuan untuk menambah diet ketika gejala kekurangan diharapkan dalam keadaan tertentu. Namun, kerana mereka kesihatan risiko apabila disalahgunakan, vitamin A dan D, mineral, unsur surih dan asid amino dinyatakan sebagai bahan tambahan di bawah LMBG. Ini membenarkan persetujuan hanya jika penipuan pengguna dielakkan dan jika tidak ada kesihatan risiko. Yang terakhir harus kontroversial, sekurang-kurangnya dalam kes asid amino. Makanan yang disesuaikan dengan keperluan pemakanan khas atlet yang kompetitif dapat dinyatakan sebagai makanan diet. Berbeza dengan makanan tambahan, mereka tidak berfungsi sebagai profilaksis, tetapi hanya digunakan apabila keperluan pemakanan tertentu sudah ada. Sebahagian daripada peningkatan prestasi yang disebutkan termasuk dalam kumpulan ini. Menurut Akta Ubat-ubatan Jerman (AMG), semua bahan yang mencegah penyakit atau mempengaruhi fungsi tubuh dinilai. Di kawasan ini, banyak doping ejen terdapat di sektor pemakanan sukan, yang digabungkan oleh persatuan sukan nasional dan antarabangsa. Walau apa pun, penambahan ubat ke makanan tidak dibenarkan. Dilarang secara tegas di Jerman Steroid anabolik (dadah berasal dari lelaki hormon) dan prohormones (bahan prekursor hormon ini). Walau bagaimanapun, hakikat bahawa sehingga 20 peratus makanan tambahan dalam sektor pemakanan sukan tercemar dengan prohormon yang tidak diisytiharkan dan Steroid anabolik, kebanyakannya sampai di sana melalui pencemaran kapal atau peralatan, bermasalah. Terutama produk dari Belanda, Amerika Syarikat, Rusia dan China dikatakan terjejas. Terdapat beberapa zat dalam pemakanan sukan yang berada di kawasan kelabu antara makanan dan dadah. Ini termasuk, misalnya, bahan seperti vitamin B

6

yang ditawarkan kepada pembina badan dalam jumlah hingga 50 mg (2500 peratus daripada keperluan harian) kerana ia seharusnya menyumbang kepada kesan anabolik penyediaan protein. Creatine, taurine, CLA, dan L-carnitine juga merupakan bahan yang berjalan dengan ketat dalam hal ini.